当前位置:首页风情六鼎山特产品鉴煎饼
煎饼 来自:金鼎大佛管理员 发表时间:2015-05-25

    敦化大煎饼之所以有名,主要是敦化煎饼香、软、薄。

    敦化的气候独特。敦化属中温带冷凉气候区,山区气候特点明显。年平均气温2.9℃,无霜期110-120天。敦化市土质肥沃,昼夜温差大,有利于玉米、黄豆等农作物干物质积累,而敦化煎饼的主料正是地产玉米,辅料为地产黄豆、大米、小米等。
           

    敦化煎饼主料选用地产玉米保证了煎饼的纯香,掺入一定比例的黄豆,使煎饼柔软、口感好。敦化煎饼在几十年的发展中,已经从传统的玉米煎饼发展到五粮煎饼、大米煎饼、小米煎饼、木耳煎饼、黑米煎饼等几十个品种,形成了不同风味的煎饼产品。
    敦化煎饼的另一大特点就是手工摊制。将玉米、黄豆、大米等蒸成熟饭,磨细后在煎饼鏊子上摊平烙熟,再折叠包装。敦化煎饼均为圆形,每张煎饼重约55克,直径约70至72厘米,薄软如纸。
    正是由于敦化煎饼香、软、薄,因此越来越受到外地游客的喜爱,甚至有的煎饼已经走出国门,出口海外,成为敦化特产。如今,敦化煎饼加工作坊和企业遍地开花,煎饼产业前景广阔。

门票预订 更多

酒店预订 更多

价格:0
价格:0

美图欣赏 更多